İşkembe çorbası nasıl yapılır?

editor 07 Temmuz 2013 Yorumlar Kapalı
İşkembe çorbası nasıl yapılır?


Sakatat yemekleri arasında en sevilenlerden biride işkembe çorbasıdır. İşkembe çorbası özellikle de ağır misafirlerin ağırlandığı ikram sofralarında etkili bir açılış yemeği olacaktır. Ancak bazı kişilerin sakatat yememesi ve sarımsaklı olması nedeni ile damak tadını bildiğiniz misafirlerinize yapmanız daha doğru olacaktır. İşkembe çorbası nasıl yapılır işte tarifi;

İşkembe çorbası için gerekli malzemeler;

  • 1 kg. dana işkembe
  • Süt
  • Tuz, kırmızı biber

İşkembe çorbası tarifi;

  • İşkembe nasıl temizlenir sorusu çok sorulmaktadır. İşkembe temizlemek için ilk olarak işkembenin düz yüzeyinde bulunan ince zarın çıkarılması gerekir. Daha sonra parça işkembeler yıkanır ve üzerlerine tuz dökülerek iyice ovulur. Ardından tekrar yıkanarak içerisine sirke dökülen suda en az 3 saat beklenir. Daha sonra süzülerek üzerine kaynar su dökülerek tekrar yıkanır. İşkembeler pişirmeye hazır. 
  • Temizlediğiniz işkembeyi düdüklü tencereye alın ve üzeri geçene kadar su ile doldurup pişmeye bırakın.
  • Pişen işkembeleri kevgir yardımı ile sudan çıkarıp minik minik doğrayın.
  • Ayrı bir kapta bir bardak süt ile 3 yemek kaşığı unu çırpın ve tencerenin içinde kalan sıcak su ile hızlıca çırparak terbiyeli işkembe çorbası için terbiyeyi yapın.
  • Doğradığınız minik işkembeleri de suya ekleyerek bir taşım kaynatın. (çok duru olduysa bir miktar daha un katabilir ya da çok katı olduysa biraz daha süt ekleyebilirsiniz. )
  • Afiyet olsun…

Gelen aramalar: işkembe çorbası nasıl yapılır,işkembe nasıl yapılır